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Lebensmitteleinkauf
extrem -
30 Euro für einen ganzen Monat
Brigitte betreibt den Blog Grundnahrungsmittelpaket.
Darin macht sich die gelernte Köchin Gedanken, wie man am
kostengünstigsten kochen kann. Sie kommt auf 30 EUR/Monat für eine
Person. Also 1 EUR am Tag für das Essen.
Das klingt jetzt sehr wenig - aber sie tritt den Beweis an. Genaue
Erläuterungen und allgemeine Erklärungen auf dem Blog.
Für die Online-Zeitschrift Der Knauserer hat sie nun einen Einkauf
dokumentiert:
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Wie kam es zur Zusammenstellung der Einkaufsliste?
Grundnahrungsmittel :)
Diese Kriterien waren für die Auswahl vordergründig:
- Haltbar
sollen sie sein, ohne Kühlschrank, wenn möglich
- Vielseitig
verwendbar / für Suppen, Hauptspeisen / Abendessen, Jause, zum Backen
usw.
- Möglichkeiten
der Haltbarmachung solls dafür geben / trocknen, einkochen, kühl
lagern, einfrieren
Die wichtigsten
"trockenen" Grundnahrungsmittel waren für mich Mehl, Gries, Polenta,
Reis, Haferflocken und Zucker (nicht soooo wichtig, aber für
Marmeladen, Sirup usw.)
Nudeln sind schon weiterverarbeitet, zählen aber auch noch dazu.
Salz, Tee und auch noch getrocknete Linsen!
Ganz ohne Salz würde unser Essen nicht schmecken.
Linsen sind Eiweißlieferanten, ...natürlich gehen Bohnen auch.
Tee sammele ich selbst, aber russischer Tee (laut Einkaufsliste) wirkt
leicht anregend, und wurde deshalb ausgewählt, um als Frühstückstee
Kaffee zu ersetzen, nur ein preisliches Kriterium!!
Milchprodukte, Fisch und Wurst hab ich für die NICHT-Vegetarier
ausgewählt, (die Einkaufsliste soll ja für alle passen), die gerne mehr
"Geschmack" (Fleisch) im Essen haben :) :)
Diese Produkte können gerne mit vegetarischen, veganen Produkten
ausgetauscht werden, …oder erweitert mit Fleisch.
Einige Konserven fand ich für notwendig, da nicht jeder die Möglichkeit
und das Wissen hat, einzukochen oder anderweitig etwas haltbar zu
machen.
Diese Dinge wären Essiggurken, passierte Tomaten, Senf,
Marillenmarmelade.
Die gewählten Gemüsesorten können sehr vielseitig eingesetzt werden,
wie z.B. als Suppe, Gemüse, Salat, milchsauer vergoren (Rezept
Sauerkraut) Gemüsereste getrocknet, Aufläufe usw. gesamt 7,5 Kilo!!!
Die Linsen zähle ich auch zu Gemüse und 0,5 Kilo getrocknet ergibt ca.
die 2-fache Menge! ...also noch mal 1 Kilo, passierte Tomaten wären
auch noch Gemüse 0,5 Kilo
Obst fiel leider etwas dürftig aus :(Äpfel 2 Kilo sollten natürlich
heimisch sein, Orangen 2 Kilo sind nur ein Beispiel!! Können/sollen
natürlich auch durch saisonales, heimisches Obst ersetzt oder erweitert
werden!!! gesamt 4 Kilo
Marillenmarmelade könnte ich noch dazurechnen mit 0,75 Kilo, und
Rosinen 0,25 Kilo
Das sind alles zusammen 11,75 Kilo frisches Obst und Gemüse plus 2,5
Kilo verarbeitetes (plus Essiggurken ?? 0,75 Kilo)
Für eine Gesamtausgabe von 30,- Euro für 1 Monat hab ich somit das
meiste rausgeholt, was irgendwie gegangen ist !!! :) :)
Verarbeitete Obst- und Gemüseprodukte selbst anbauen und verarbeiten
könnte ich mir gesünder vorstellen, aber geht halt nicht immer :(
PS:
Eier sind wichtig für vielerlei Speisen und Brot, das eine Kilo in der
Liste, für einige Menschen schon zu wenig?!
Stellt euch mal selbst eine Einkaufsliste zusammen, mit der alle
Lebensmittel miteinander verkocht und in 1 Monat aufgebraucht werden
können! Ob das soooo einfach ist?
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